珍味

「いいものあるから袋もってきてー」

と同僚に言われてもらったもの。

野生のはちみつ！

日曜日に森へはちみつ狩りへ行ったらしく、木にあった蜂の巣をゲットしたみたい。

蜜蝋（はちみつが入ってる八角形の部屋）ごと食べて、ガムみたいな蜜蝋をぺっと吐き出す食べ方もなんともワイルド。

コーヒー、マンゴー、その他いろいろの花から集められた蜜は、真っ黒で味が濃くて、黒蜜のようなまろやかさ！

写真はなんだかグロテスクに映ってるけど、すごくおいしいよ(笑)

養蜂は農民の現金収入を増やす方法として、だんたんウガンダで広がってきているところ。県庁にEntomologistがいて、なんで昆虫学者がいるんだろう？と思っていたけど、つまりは養蜂担当職員のことでした！

( 竹や藁などローカルな材料で作る養蜂箱のワークショップ)

スーパーでも５００g／５０００Ush(約１５０円)くらいからムバレ産はちみつが売られてる◎

私の住むナカロケ郡でも少しずつ養蜂農家が増えているけれど、実際にスーパーで売る製品にするには、はちみつを入れる容器が必要で、その買い付けの手間からなかなかムバレタウンには卸せないのが現状。
そして収穫の時に取れる蜜蝋を捨てているからもったいない！

これでキャンドルとかクリームとか、商品ができたらいいのにな〜と模索中＊